Son günlerde hamsinin piyasada bulunmaması, balık tezgahlarında istavritin yükselen popülerliğine sebep oldu.
Mevsim başlarında bolca tüketilen hamsi, şu sıralarda bulunamadığı için vatandaşlar alternatif olarak istavrit ve diğer balık çeşitlerine yöneliyor.
Hamsi krizi nedeniyle piyasadaki talep ve arz dengesi değişirken, günlük balık fiyatları da etkilendi. Son verilere göre, balık fiyatları genellikle 100 TL civarında seyretti. Ancak bol miktarda istavrit avlanmasının etkisiyle, istavrit fiyatları 40-50 TL bandında sabitlendi.
Hamsi eksikliği, tüketicileri farklı balık türlerine yönlendirirken, balık fiyatlarındaki dalgalanmalar da dikkat çekiyor. Vatandaşlar, hamsi yerine daha uygun fiyatlı istavrit tercih ederek deniz ürünleri tüketim alışkanlıklarını değiştirmeye başladı. Bu durum, balık piyasasında yaşanan son gelişmeleri ve tüketicilerin yeni tercihlerini beraberinde getiriyor.
Altınordu’da Balıkçı Esnası olan Ali coşkun, “balık artık isteğe göre değil bütçeye göre” olarak yorumladı.
