Kurban Bayramı'na sayılı günler kalırken, vatandaşlar ise geleneksel olarak bayram öncesi hazırlıklarına sürdürüyor.
Bayram temizliği, misafir için yapılan hazırlıklar derken Kurban Bayramı öncesi yapılan bir diğer hazırlık ise bıçaklar oldu. Vatandaşlar, her yıl olduğu gibi bu bayram öncesi de bıçaklarını bileyletmeye yoğun ilgi gösterdi.
“Keskin Olması Şart!”
Altınordu’da bıçak biyeleme ustası olan Muzaffer Hekim, Kurban Bayramı geleneğinde, hayvanların kesimi için kullanılacak bıçakların keskin olmasının büyük önem taşıdığının altını çizdi.
Yeni bir bıçak fiyatının ortalama 500 TL olduğunu belirten Hekim, bu nedenle bayram öncesi vatandaşlar bıçaklarını ustalara götürerek 30 TL gibi bir maliyete biletmeyi tercih ettiğini ifade etti. Hekim, bir bıçağın biyeleme işleminin ise 15-20 dakika gibi bir zaman aldığını söyledi.
Bıçağın keskinliğini arttırarak daha kontrollü ve temiz kesim sağlayan bileyleme işlemi, bıçak ustalarının yoğun bir mesai yapmasında kaçınılmaz neden oldu.
Günde Ortalama 200 Müşteri
Bayram öncesi bıçaklarını biyeletmek isteyen vatandaşların, bıçaklarıyla birlikte kendilerine geldiğini belirten Muzaffer Hekim, önümüzdeki günlerde bu yoğunluğun 2-3 katına çıkacağını ve günde ortalama 200 kişinin gelebileceğini söyledi.
Kurban Bayramı'na hazırlık sürecinde bıçakların bileyletilmesi, Türk kültüründe önemli bir yer tutuyorken, günümüz şartlarında bu kültürün devam ettiğini de görmek mümkün oldu.
