Ordu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan fındık tirmidi kavurması, geçtiğimiz günlerde coğrafi işaret alarak tescilli ürünler arasına katıldı.
Bu gelişme, hem Ordu’nun mutfak kültürünün tanıtımına katkı sağlayacak hem de bölge ekonomisi için önemli bir fırsat yaratacak. Ordu, fındık tirmidi kavurması ile birlikte toplamda 20 tescilli ürüne sahip olmanın gururunu yaşıyor.
Fındık Tirmidi Kavurması Nedir?
Fındık tirmidi, yağışlı ve nemli iklimde yetişen, et lezzetinde bir tür mantardır. Ordu’da özellikle fındık bahçelerinde doğal olarak yetişir. İlkbahar ve sonbahar aylarında bolca toplanan bu mantar, genellikle soğan ve tereyağı ile kavrularak hazırlanır. Yüksek besin değeri, kendine has lezzeti ve et alternatifli yapısıyla hem bölge halkı tarafından çok sevilir hem de turistlerin ilgisini çeker.
Ordulular Tescil Kararı Hakkında Ne Diyor?
Ordu halkı, fındık tirmidi kavurmasının tescillenmesini memnuniyetle karşıladı. Konu hakkında yerel halkın görüşleri şu şekilde:
Fikret Karaman bu konu hakkında;
“Fındık tirmidi kavurmasını çok severim. Ancak son yıllarda fiyatlar oldukça yükseldiği için fazla tüketemiyoruz. Yine de tescillenmesi, Ordu’nun tanınırlığı açısından çok önemli bir adım. Umarım bu gelişme, fındık tirmidinin değerini artırırken fiyatları da dengeler.”
Cengiz Zengin ise bu konuda;
“Tescillenmesi çok güzel olmuş. Hepimiz bu haberle çok mutlu olduk. Fındık tirmidi sezonunda oldukça fazla toplanıyor. Bu da hem üreticilere hem de ekonomimize maddi açıdan katkı sağlayacaktır.”
Ceyhan Akar ise;
“Kendimize ait bir ürünün tescillenmesi büyük bir gurur. Zaten et niteliğinde olan bu lezzet hem tadı hem de besin değeri açısından çok özel. Tescillenmesi, Ordu’nun mutfak kültürünü ve tanıtımını daha da ileriye taşıyacak.”
Tescilin Önemi ve Ordu’ya Katkıları
Coğrafi işaret tescili, bir ürünün belirli bir bölgeye özgü olduğunu ve bu bölgedeki kalite, lezzet ve üretim yöntemleriyle ilişkilendirildiğini gösterir. Bu durum, hem ürünün değerini artırır hem de üreticiler için daha geniş pazar olanakları sunar.
Ordu, fındık tirmidi kavurmasının tesciliyle turizm ve gastronomi alanında önemli bir adım daha attı. Yerel mutfağın bu özel lezzeti, artık ulusal ve uluslararası platformlarda tanınacak. Böylece, Ordu’nun gastronomi turizmi gelişirken bölgeye gelen turist sayısında da artış bekleniyor.
Fındık Tirmidi Sezonu ve Ekonomik Faydaları
Fındık tirmidi genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında toplanır. Sezonunda bol bulunan bu mantar, doğru bir şekilde değerlendirildiğinde hem yerel ekonomiye katkı sağlar hem de Ordu’nun tanıtımına yardımcı olur. Tescilin ardından, fındık tirmidinin daha fazla tanıtılmasıyla üretim hacminin artırılması hedefleniyor. Bu da üreticilerin gelirlerini artıracak ve bölge halkının ekonomisine olumlu yansıyacak.
Fındık tirmidi kavurmasının tescillenmesi hem Ordu halkı hem de bölge ekonomisi için büyük bir kazanım. Bu gelişme, yerel lezzetlerin korunmasını ve tanıtılmasını sağlarken, Ordu’nun gastronomi haritasındaki yerini daha da güçlendirecek.
Tescillenmiş fındık tirmidi kavurması, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda Ordu’nun kültürel mirasıyla da dikkat çekiyor. Bu eşsiz lezzeti tatmak isteyenler, fındık tirmidi sezonunda Ordu’ya gelerek bu özel deneyimi yaşayabilir.