Çarşamba Pazarı’nın emektar isimlerinden Kerim Aziz, tam 65 yıldır peynir satışı yapıyor. Sivas’tan gelen ürünlerin yanı sıra, Erzincan peyniri de tezgâhının yıldızı. Erzincan peynirini "en kalitelisi" olarak tanımlayan Aziz, peynir seçiminin püf noktalarını ve fiyatlardaki güncel durumu anlattı.
"İnsan Yediği Zaman Tadı Gelmeli"
Peynirin lezzetinin üretim sürecine ve kullanılan süte bağlı olduğunu vurgulayan Aziz, keçi sütünden yapılan peynirlerin kalitesine dikkat çekiyor. “En kaliteli peynir keçi sütünden oluyor. İnsan yediği zaman tadı gelmesi lazım, yoksa peynir yemiş sayılmazsınız,” diyor.
Fiyatlar Uygun, Talep Artıyor
Şu sıralar fiyatların oldukça uygun seyrettiğini belirten Kerim Aziz, “Peynirde en düşük fiyat 150 TL, en yüksek fiyat ise 250 TL. Fiyatlar makul. Haftalık yeni ürünler geliyor, bu yüzden tazelik konusunda da iddialıyız,” diye ekliyor.
Kerim Aziz, sadece peyniriyle değil, yılların deneyimiyle de Çarşamba Pazarı’nın simgelerinden biri olmaya devam ediyor.