Karadeniz'in sevilen lezzeti pancar çorbası, dünya genelinde düzenlenen bir ankette yeterli ilgi görmeyince halkın tepkisine neden oldu.
Bu durum, birçok bölge sakini tarafından evlerde ve sokaklarda dev kazanlarla çorba pişirerek protesto edildi.
Altınordu'da, bilinçlendirme etkinlikleriyle adını duyuran Kavuş Kafe, bu kez kara lahana çorbasına sahip çıkarak tepkileri destekledi. Önceden çeşitli farkındalık etkinlikleri düzenleyen kafe, yerel lezzetlerin uluslararası platformlarda daha fazla tanıtılması çağrısında bulundu.
“Pancar Çorbasını Hatırlatmış Olduk”
Kavuş Kafe Müdürü Recep Karagöz, sabahın erken saatlerinde başlayan ikramlarının gün boyunca büyük bir ilgi gördüğünü belirterek, gün içerisinde yüzlerce müşteriye pancar çorbası ikram ettiklerini belirtti. Karagöz, bu lezzeti seven ya da sevmeyen kim varsa her birine ‘pancar çorbasını hatırlatmış olduk’ ifadelerinde bulundu.
Bu ikramı sadece bölge halkına değil dışarıdan gelenlere de ikram edildiğinin altını çizen Recep Karagöz, ilk defa tadan müşterilerden tam not aldığını ifade etti.
Yüzlerce Kişiye İkram Edildi
Kafenin Usta Şefi İlker Akdoğan tarafından hazırlanan kara lahana çorbası, bir gün içerisinde yaklaşık 600 kişi ile buluştu.
Şef İlker Akdoğan, her yemekte olduğu gibi pancar çorbasında da püf noktaları olduğunu söyleyerek, lezzettin sırrını merak edenlerle paylaştı.
Dünyanın en kötü yemekleri arasında 7’nci Sırada yer almasıyla, bölge halkı tarafından “dünyanın 7’nci harikası olarak güncellenmeli” yorumları ile desteklenen kara lahana çorbası tarifi ise şu şekilde yer aldı;
“Pancarımızı öncelikle yıkıyoruz. Daha sonra ince ince doğruyoruz. Doğradıktan sonra kaynayan suyun içine atıyoruz. Haşlandıktan sonra diğer malzemelerini ilave ediyoruz. Burada en önemlisi iç yağı ve mısır unudur. Damak lezzetine göre istediğiniz mısır, fasulye, havuç, patates gibi ürünleri koyabilirsiniz. Afiyet olsun…”
Haber: Yeşim Durkut
